Ingrédients

- 10 tranche(s) Paleron ou Gîte à la noix
- 10 tranche(s) Lard 1/2 sel
- Farce de porc
- 500 g Jambon de pays
- Moutarde
- Vin Blanc de Tursan
- 2 Carottes BIO
- 1 Oignon
- Sel
- Poivre

Préparation

• Former les paupiettes ou faire préparer par votre boucher.
• Faire revenir ces dernières dans une sauteuse puis les réserver.
• Déglacer avec le vin et ajouter les carottes et les oignons en morceaux.
• Disposer les paupiettes et les couvrir d’eau, saler et poivrer.
• Cuire 1h30 environ