Ingrédients

- 4 blancs de Poulet fermier des Landes
- 12 Asperges blanches des Sables des Landes
- 2 kg Jarret de Boeuf entier efficelé
- 50 g Saindoux
- Vin Rouge de Tursan
- 1 Oignon
- 1 kg Carottes
- 4 Tomates


- Sel
- Poivre
- Epices

Préparation

• Faire revenir la viande avec le saindoux.
• Déglacer avec le vin rouge.
• Ajouter les légumes.
• Couvrir d’eau et assaisonner.