L’Aquitaine est la première région productrice de caviar au monde. Le caviar d’Aquitaine est doux, ferme et fondant. Les esturgeons sont élevés à quelques encablures des grands châteaux viticoles du Médoc.

Il faut élever les esturgeons pendant huit années avant de pouvoir récupérer les oeufs des femelles, ces fameux petits grains de caviar. Pour ravir vos amis, servez-leur des oeufs coque extras, décalottés et couronnés d’un dôme de caviar d’Aquitaine.