Les recettes des produits d'Aquitaine
- Fromages
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- Légumes
- Poissons / Produits de la mer
- Cannelloni d’huîtres Arcachon Cap Ferret au caviar d'Aquitaine, panini d’huître
- Carpaccio de thon à l’orange et estragon par Christophe Girardot
- Carpaccio de truite du Pays Basque à l’écorce d’orange, estragon et aromates par Christophe Girardot
- Cœur craquant de carottes de sable et caviar d'Aquitaine par Nicolas Frion
- Gaspacho d'asperges vertes des Landes, huîtres Arcachon Cap Ferret en tempuras, crème légère au caviar d'Aquitaine par Michel Gautier
- Huîtres Arcachon Cap ferret au beurre de radis roses par Nicolas Frion
- Marinade de langoustines et Piquillos au caviar d’Aquitaine par Nicolas Frion
- Profiteroles d'huîtres Arcachon Cap-Ferret au caviar d’Aquitaine
- Tartare de thon rouge aux herbes, avocat, oignons nouveaux & tomates de Marmande confites par Christophe Girardot
- Terrine de foie de canard aux huitres d’Arcachon-Cap-Ferret par Michel Gautier
- Trilogie d’huîtres creuses Arcachon Cap-Ferret
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- Viandes
Plats |
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| Cabécou du Périgord pané au curcuma & chutney de pruneaux d’Agen par Christophe Girardot |
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Difficulté :  |
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| Nb personnes : 4 personnes | |
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